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必威体育app下载地址专家出妙招 大米过夏莫犯愁

日期:2014-05-30 点击次数:400

必威体育app下载地址专家出妙招 大米过夏莫犯愁

盛夏来临,米品安全时刻牵挂着必威体育app下载地址必威app官方下载公司各位高管的心。日前,针对米品夏季储存及无公害保管等方面的问题,被业内称为“大米储存专家”的公司师经理专门谈了夏季米品储藏方面的有关问题——

认清时令 把握特点

在储存方面要做到有的放矢,心中有数。夏令时节由于天气炎热、空气湿度大,大米容易吸湿、发霉和生虫。所以,大家一定要高度重视,认真安排部署、精心实施。

适时通风 防潮隔热

要采取合理的储存方法,达到科学储存、安全储存。师经理介绍了存放大米防止生虫的有效方法。无论是在城乡超市、菜场还是家庭,在夏天对大米的保存都应该注意防潮、隔热,尽可能存放在阴凉、干燥、易通风的地方。具体需注意三个方面:

1、注意防潮,不宜混存。因为大米吸湿性较强,所以应注意防潮,不宜混存。例如,大米不宜靠墙着地,通常要放在垫板上,防止受潮;大米不宜与鱼、肉、蔬菜等水分高的食品同时储存,否则大米吸水,容易霉变或生虫。

2、注意隔热,远离热源。在高温环境下,大米容易发热霉变,因此应注意隔热,远离热源。例如,大米不宜存放在厨房内,因厨房温度高、湿度大,对大米质量影响很大;大米不宜放在炉灶旁,因离热源太近,大米会发热从而引起质量变化。

3、注意阴干,切忌曝晒。如果大米受潮,应放在阴凉通风处摊开晾干吹透,切忌曝晒。因为曝晒会使水分迅速散失,一些颗粒会碎掉,导致口感大打折扣,若再放回潮湿环境更容易受潮、霉变、生虫。

自然缺氧 科学防虫

在高温高湿季节,防止大米生虫的经验有很多种。例如:在米袋里混合放入几头干大蒜;或取花椒或茴香,包成若干纱布包,放入米袋然后密封。但用这些方法时间长了,大米中会保留某种气味从而影响食用,害虫也会对某种气味产生抗性,仍然达不到预期效果。那么,如何能既防虫又不影响食用呢?应当清楚,虫卵在低氧或缺氧的情况下很难发育成幼虫,因此家庭储米可用塑料薄膜密封,采用这种自然脱氧的方法保存大米,既能达到防虫效果,又不会影响大米的食用品质。大型仓储大米,要注意清洁、低温、干燥,并注意适时监测检查,确保储存安全。